质量调查是指对粮食常规质量等级状况的评价。也是收购粮食质量安全风险监测工作内容之一。为全面掌握我省2024年粮食质量自然状况，按照《国家粮食和物资储备局关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》(国粮标〔2024〕54号)和《省粮食和储备局关于做好2024年收购粮食质量安全监测有关工作的通知》（辽粮发〔2024〕8号）工作部署和要求，组织全省各级粮油检测机构对2024年辽宁收获玉米和稻谷开展了质量调查工作。调查区域覆盖全省47个重点产粮县（区）。2024年全省累计扦取玉米和稻谷质量调查样品2445份。其中，玉米2010份、稻谷435份，具体情况如下：

  (一)玉米

  2024年各级粮油检测机构在全省14个市，47个玉米种植县(区),1147个村(组),采集整理形成2010份玉米质量调查样品(2023年2346份)。2024年玉米总体质量对比2023年有所下降。2024年全省玉米容重平均值为742g/L，比2023年减少8g/L；三等以上玉米占比达到99.9%，与2023年持平。

  玉米一等至五等的等级比例分别为88.4%(2023年96.7%)、10.9%(2023年3.2%)、0.6%(2023年0.04%仅1个3等品)、0.05%、0.05%。其中一等比例比2023年下降8.3%,二等比例比2023年上升7.7%、三等比例同比上升0.6%。

  全省玉米容重平均值为742g/L,比2023年下降8g/L, 变幅628g/L～803g/L。不完善粒平均 1.9%,比2023年高0.1个百分点，变幅0%～13.8%。自然水分含量平均23.6%,比2023年高1个百分点, 变幅10.1%～38.9%。百粒重平均值为35.8g, 比2023年低0.9g, 变幅19.2g～54.9g。玉米具体质量情况及近三年质量对比情况详见表1、表2。

表1 2024年辽宁省玉米收获质量情况调查汇总表

                                        单位：个、g/L、%、g

表2 近三年辽宁省玉米收获质量情况对比表

                                                      单位：g/L、%、g

  (二)稻谷

  2024年在全省11个市34个县(区)305个村(组),共采集整理稻谷质量调查样品435份 (2023年607份)。2024年辽宁稻谷整体质量与2023年相差不大，属于正常年景。数据显示，稻谷整精米率平均值和一等比率高于2023年，但三等及以上样品数量下降1.1%。因孕穗期光照不足，个别品种垩白粒增多。出糙率均值与去年持平、不完善粒和千粒重与去年持平。

  稻谷一等至五等等级比率分别为65.3%、27.8%、3.9%、1.6%、0.9%(2023年为62.4%、31.3%、4.4%、1.0%、0.7%),三等及以上稻谷比例为97.0%(2023年98.1%)。数据显示，与2023年相比，一等比例上升2.9%,二等比例下降3.5%,三等下降0.5%,四等上升0.6%,五等上升0.2%。

  2024年全省稻谷出糙率平均值为81.2%,与上年持平(2023年81.2%),变幅72.1%～85.3%。整精米率平均为68.9%,比上年上升2.0%(2023年为66.9%),变幅 54.4%～79.4%。不完善粒为2.3%,与上年持平(2023年2.3%),变幅0.0%～16.2%。千粒重平均为24.7g,与上年持平(2023年24.7g）,变幅18.0g～31.9g。自然水分平均为16.8%,同比上升0.1%(2023年16.7%),变幅10.2%～28.5%。具体稻谷质量情况及近三年质量对比情况详见表3、表4。

表3 2024年辽宁省稻谷收获质量情况调查汇总表

                                                                                                                          单位：个、%、g

表4  辽宁省近三年稻谷收获质量情况对比表

                                                                                                                            单位：%、g