2020年辽宁省地产玉米和稻谷品质测报情况报告

发布时间:2021-01-11

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根据《国家粮食和物资储备局关于做好2020年粮食质量安全监测有关工作的通知》(国粮发〔2020132)要求,为全面掌握2020年辽宁省地产玉米和稻谷品质情况,摸清各地区农民选择种植的优良品种,通过测报数据分析优质品种在不同地区的品质表现及差异性。通过检测数据选出适宜本地区种植的品种,引导农户选择优良品种,保障农户种粮积极性,促进农户提质增收。2020年品质测报工作在全省14个市、46县、241乡镇、587村屯开展,共采集品质测报样品921份,其中,稻谷样品315份,玉米样品606份。经检测和数据汇总,现将具体品质情况报告如下:

(一)稻谷

1.总体品质情况

2020年,全省扦取品质测报样品315份,各市累计品种162个,主要包括稻花香、长粒香、盘育3、辽星、盐丰、盐丰47等品种。检测结果显示,品质测报样品中全项符合GB/T 17891-2017《优质稻谷》国家标准的比例(以下简称全项达标率)为50%。影响达标率的主要原因是稻谷垩白度过高,直链淀粉超出或低于标准范围,其中垩白度的达标率仅有62%,直链淀粉达标率为89%11个稻谷主产区中,仅本溪地区稻谷全项达标率为100%,丹东地区达标率92%,其余地区达标率均不超过70%,锦州地区由于垩白度达标率低,全项目达标率为0 2020年辽宁省各市稻谷品质测报各检测项目达标率详见表1

1 辽宁省2020年各市稻谷品质测报项目达标率统计表

单位:%

市别

整精米率

垩白度

直链淀粉

食味品质

异品种粒

谷外糙米

色泽气味

全项目达标率

沈阳

100

76

89

100

100

100

100

64

大连

100

91

78

97

100

100

100

69

鞍山

96

44

100

100

100

100

100

40

抚顺

100

54

89

100

100

100

100

46

本溪

100

100

100

100

100

100

100

100

丹东

100

100

92

100

100

100

100

92

锦州

100

0

100

100

100

100

100

0

营口

100

36

100

100

100

100

100

36

辽阳

100

36

100

100

100

100

100

36

铁岭

100

100

53

100

100

100

100

53

盘锦

100

8

100

100

100

100

100

8

平均

100

62

89

100

100

100

100

50

注:现行优质稻谷标准中除了水分、杂质外的其他指标。

2.分析对比

1)各地区主要优质稻谷品质表现

辽宁省各地稻谷种植品种繁多,且农户经常更换种植品种,给测报工作带来困难和不确定性。我们根据各市上报的数据,挑选有代表性和种植面积较大的优良品种进行比较,客观反映稻谷的品质表现,详见表2

全省11个稻谷产区的32个样品各指标平均值及变幅如下:出糙率平均为82.3%,变幅为80.7%84.9%; 整精米率平均为70.1%,变幅为62.7%76.6%;不完善粒平均为1.9%,变幅为0.1%6.5%;直链淀粉平均含量为17.8%,变幅为15.3%19.9%;食味品质平均为84分,变幅为70分~94分;垩白度平均为4.0%,变幅为0.4%11.3%

2 辽宁省2020年各市稻谷品质测报质量品质情况

单位:%、分

地区品种

出糙率

整精米率

不完善粒

直链淀粉

食味品质

垩白度

 

勇华粳508

82.7

72.5

1.8

15.3

88

1.5

超级稻

82.6

62.8

3.3

16.8

93

0.4

华茂99

82.3

71.1

0.9

16.5

91

5.3

 

燕京218

83.6

73.9

0.7

18.6

84

5.9

东研18

82.8

73.0

0.4

19.1

85

1.5

丹选212

82.3

72.7

0.8

19.6

83

1.9

 

辽星858

82.2

72.7

0.6

16.8

84

2.6

锦稻108

82.0

73.5

1.0

15.3

85

3.2

袁氏212

81.8

71.5

1.4

18.7

83

2.9

 

宏科88

82.8

75.2

1.8

19.0

85

4.1

吉粳979

82.1

76.6

2.7

18.5

83

4.2

通育255

80.9

69.9

6.5

16.3

84

4.7

 

稻花香

81.6

66.9

2.1

17.5

90

4.1

长粒香

81.6

67.1

3.5

17.4

87

4.8

辽粳454

81.6

68.3

4.4

18.9

88

4.8

 

辽粳401

82.0

71.4

2.5

18.3

81

3.6

辽星1

81.4

71.0

2.3

18.5

80

2.5

盐丰47

81.4

67.0

2.8

18.8

77

3.5

 

盐丰47

83.4

68.2

0.9

16.9

85

10.5

辽河1

83.1

69.7

1.1

17.2

85

10.0

盐丰47

82.8

70.8

2.9

16.2

85

11.3

 

巨丰2

82.6

69.0

0.7

17.3

78

3.8

盘育3

83.3

67.7

0.4

17.2

76

4.9

香稻

84.5

72.2

0.1

15.4

70

1.2

辽 阳

辽星19

82.1

73.6

0.8

18.5

82

0.8

辽星21

82.0

71.9

1.8

18.2

83

3.4

铁粳17

81.9

68.5

0.6

17.7

77

3.2

 

通和899

84.9

65.0

4.5

19.9

91

4.4

沈星2

81.9

63.3

1.9

19.6

92

1.7

长粒香

81.7

62.7

1.3

18.7

94

2.4

 

盐丰

82.3

70.1

2.2

17.9

84

5.6

盐丰

80.7

72.7

2.2

17.4

87

2.8

平 均

82.3

70.1

1.9

17.8

84

4.0

2)主要优质稻谷品种在各主产区质量品质表现

选取我省11个稻谷主产区的10个优质品种,共104份样品,通过计算各品种在各地区的平均值后,共获得27组数据进行比较,分析同一品种在不同地区质量品质表现,详见表3

3 辽宁省2020年同一稻谷品种在不同地区的品质情况

单位:%、分

地区品种

出糙率

整精米率

不完善粒

直链淀粉

食味品质

垩白度

稻花香

 

抚顺

78.9

66.3

5.6

17.4

85

9.8

本溪

81.5

67.9

2.5

17.3

89

3.9

营口

78.0

66.0

1.4

16.4

92

4.1

铁岭

81.1

67.9

2.4

20.5

95

5.3

东研18

大连

81.7

69.9

0.8

19.1

83

2.4

丹东

77.9

66.5

4.6

13.6

77

3.2

港优1

大连

81.5

70.8

0.6

19.4

85

4.0

丹东

76.2

64.5

8.9

15.7

85

2.9

辽星

沈阳

80.1

73.9

2.9

16.6

86

9.5

大连

81.9

68.3

1.2

20.0

86

2.2

鞍山

80.4

71.4

1.7

15.1

85

3.1

盘育3

鞍山

80.3

66.2

2.3

16.4

84

5.8

丹东

78.9

65.7

7.8

17.9

79

4.5

营口

83.3

67.7

0.4

17.2

76

4.9

铁粳17

辽阳

80.3

70.4

3.0

17.7

81

9.0

沈阳

82.6

71.0

1.5

13.0

87

1.4

通禾899

抚顺

80.2

68.4

6.8

16.5

90

4.3

铁岭

80.4

64.0

1.0

16.2

93

4.2

盐丰

鞍山

79.8

63.9

2.6

15.8

84

3.9

营口

80.8

66.8

1.2

17.1

77

11.8

盘锦

81.0

67.0

3.2

17.7

84

13.8

盐丰47

鞍山

73.8

53.2

5.8

15.6

84

2.2

丹东

80.7

66.8

4.6

18.3

78

2.9

锦州

81.1

65.0

4.3

17.2

85

12.0

营口

80.6

65.5

1.5

17.0

79

8.9

长粒香

本溪

81.0

66.0

3.9

17.1

86

4.5

铁岭

80.9

62.6

2.6

14.5

95

3.4

27份检测数据中有1份数据、1个品种稻谷整精米率指标不符合优质稻谷国家标准,为盐丰47(鞍山地区);直链淀粉指标有3份,共3个品种不符合优质稻谷国家标准,稻花香(铁岭地区)、东盐18(丹东地区)、铁粳17(沈阳地区);垩白度指标有8份,6个品种不符合优质稻谷国家标准,分别为稻花香(抚顺地区)、辽星(沈阳地区)、天龙852、铁粳17(辽阳地区)、盐丰(营口、盘锦地区)、盐丰47(锦州、营口地区)。

稻花香(本溪、营口地区)、东盐18(大连地区)、港优1号(大连、丹东地区)、辽星(大连、鞍山地区)、盘玉3(鞍山、丹东、营口地区)、通禾899(抚顺、铁岭地区)、盐丰(鞍山地区)、盐丰47(丹东地区)、长粒香(本溪、铁岭地区)表现较好,全项符合优质稻谷国家标准。

(二)玉米

1.总体品质情况

2020年我省玉米品质测报覆盖13个地市,共采集606份样品,各市累计品种样品数428份。主要玉米品种包括丹玉405、东单系列、良玉99、宏硕系列、宏强717等。结果显示,样品符合GB/T 17890-2008 饲料用玉米中淀粉(干基)要求的样品数量为599份,淀粉达标率为98.8%;符合GB/T 8613-1999 淀粉发酵工业用玉米中粗蛋白(干基)含量要求的样品数量为542份,粗蛋白达标率89.4%。其中鞍山、抚顺、本溪、丹东、阜新、辽阳、铁岭、朝阳、葫芦岛9个地区的淀粉达标率100%;沈阳、大连、锦州、营口、朝阳、葫芦岛6个地区的粗蛋白达标率100%;朝阳和葫芦岛淀粉达标率和粗蛋白达标率均为100%,抚顺市粗蛋白达标率最低为40%,辽阳市较低为46%,具体数据情况见表4

辽宁省2020年玉米品质测报达标率汇总  

单位:个、%

市别

数量

品种数

淀粉达标率

粗蛋白达标率

沈阳

65

57

95

100

大连

86

49

98

100

鞍山

40

18

100

97

抚顺

35

33

100

40

本溪

25

17

100

56

丹东

25

19

100

64

锦州

65

57

98

100

营口

20

18

90

100

阜新

60

52

100

93

辽阳

30

27

100

46

铁岭

65

60

100

98

朝阳

60

58

100

100

葫芦岛

30

13

100

100

小计/平均

606

478

98.8

84.2

注:GB/T 17890-2008 饲料用玉米中淀粉(干基)要求≥69%GB/T 8613-1999 淀粉发酵工业用玉米中粗蛋白(干基)含量要求≥8.0%

2.分析对比

1)省内各地区主要玉米品种质量品质情况

辽宁省各地区玉米种植数量大品种多,每年农户种植的品种变化多,我们根据各市上报的数据,挑选有代表性、品质好的品种进行比较,筛选出各地区优良品种。各地区优质玉米质量品质情况见表5

5 辽宁省 2020年各地区玉米质量品质情况汇总

单位:%g/Lg

地区品种

淀粉

粗蛋白

容重

不完善粒

粗脂肪

沈阳

世宾38

71.3

9.7

785

0.3

5.4

辽单566

72.5

9.5

784

0.3

5.1

金庆708

72.7

9.4

784

0.0

4.9

春和9

71.8

9.8

781

0.0

5.2

K9

72.6

9.4

781

0.0

5.1

大连

丹玉406

72.3

8.8

770

0.2

3.4

丹玉406

71.5

9.4

770

0.2

3.6

中单909

72.6

8.5

771

0.0

3.3

宏硕1798

71.5

9.2

777

0.3

3.8

桥锋7

70.7

9.8

783

0.2

4.2

鞍山

沃玉3

73.1

8.8

755

1.3

4.0

宏硕1899

72.8

8.8

756

1.4

4.0

铁研738

72.6

9

758

2.1

3.8

宏硕1899

72.5

9

755

1.3

4.0

金钻E55

72.4

9.5

758

5.8

4.2

抚顺

东单509

72.5

9.0

762

1.8

2.7

翔玉502

72.3

8.3

763

0.2

2.9

金糯1607

72.3

8.2

776

0.9

3.0

鸿翔326

71.0

9.0

766

0.6

3.6

中地9988

71.6

8.2

756

1.3

3.2

本溪

吉农585

73.5

8.1

746

1.5

3.6

丹玉405

72.8

9.1

755

1.0

3.1

科试737

73.5

8.4

752

1.1

3.9

中单180

74.5

8.5

731

0.9

3.1

农工88

72.5

9.2

747

0.9

4.3

丹东

丹玉168

72.6

8.1

742

3.8

4.4

丹玉409

72.5

8.5

747

2.8

4.4

518

71.0

9.5

738

2.9

4.4

良玉99

73.3

8.5

730

3.6

4.4

丹玉405

72.8

9.0

736

3.3

4.4

锦州

宏硕978

71.2

10.0

783

4.4

5.0

铁研508

71.7

9.4

781

3.4

4.9

高产王

71.3

9.8

785

2.9

4.8

世宾338

71.9

9.3

779

2.3

4.8

101

71.9

9.8

782

1.1

4.5

营口

999

70.7

9.3

773

7.1

4.1

宏强717

69.8

9.7

790

4.4

3.9

桥景77

71.3

8.9

799

0.3

3.9

沈玉30

72.6

8.2

764

6

3.9

A508

70.3

9.3

763

1.2

4.3

阜新

K10

72.8

8.0

761

1.5

4.5

国际15

72.7

9.3

764

0.5

4.2

富民985

73.1

8.6

761

2.0

3.8

祥瑞618

72.2

8.8

763

2.2

4.3

钻石383

71.9

9.3

763

1.3

3.9

辽阳

668

73.0

8.1

759

0.3

3.1

海禾78

75.5

8.0

762

2.4

2.7

辽丹4

74.2

8.3

763

2.5

3.0

联达坤瑞522

73.2

9.0

776

2.7

3.2

嘉品358

73.0

8.1

762

2.8

3.1

铁岭

禾丰698

74.7

9.1

770

0.0

4.5

铁研58

73.4

10.1

763

1.4

4.5

铁研358

75.8

8.9

785

3.3

4.2

军育535

76.1

9.2

769

1.1

4.9

金城99

76.3

8.5

765

0.4

4.7

朝阳

886

73.0

9.8

774

0.6

4.5

元隆998

73.5

9.7

779

0.0

4.9

宏硕大棒

71.1

8.8

775

1.2

5.6

东丹405

69.9

10.2

778

1.2

5.6

红硕

72.0

10.0

776

1.6

5.2

葫芦岛

葫新98

73.5

10.1

768

2.2

4.6

丹玉24

73.0

9.9

768

3.9

4.7

铁研368

73.7

9.6

760

3.7

4.5

丹玉158

74.5

9.4

782

0.5

4.7

登海618

74.6

9.9

780

0.8

4.1

从表5可以看出,2020年辽宁省13个地区的65个优质品种玉米容重的平均值为767g/L,变幅为730g/L-799g/L

淀粉含量较高的有:铁岭地区的金城99、军育535、铁研358;辽阳地区的海禾78、辽丹4号;本溪地区的中丹180;葫芦岛地区的丹玉158、登海618,淀粉含量均大于74.5%

粗蛋白含量较高的有:铁岭地区的铁研58;葫芦岛地区的葫新98、丹玉24、登海618;沈阳地区的春和9号;大连地区的桥峰7号;锦州地区101;丹东地区宏硕978;朝阳地区的红硕、东丹405,玉米的粗蛋白含量均大于9.8%

粗脂肪含量较高的有:朝地区的宏硕大棒、东丹405;沈阳地区的世宾38、春和9号、辽单566K9;锦州地区宏硕978,玉米的粗脂肪含量均大于5.0%

2)主要优质玉米品种在各地区质量品质表现

选取我省13个玉米主产区中82个样品,选取同一品种在不同地区质量品质的表现,通过计算各品种在各地区的平均值后,共获得30个数据予以比较。品种包括先玉335、天农9号、世宾338、良玉99、宏硕899、宏强717、东单1331、丹玉405,在不同地区玉米质量品质表现详见表6

6 辽宁省2020年同一玉米品种在不同地区的品质情况

单位:%g/L

地区品种

容重

不完善粒

淀粉

粗蛋白

粗脂肪

先玉335

抚顺

748

2.1

71.5

8.1

3.3

锦州

724

3.4

71.4

10.2

4.8

阜新

744

1.9

72.0

8.2

3.9

天农9

抚顺

757

0.1

72.7

7.6

3.5

铁岭

733

0.8

74.7

9.6

5.2

丹东

730

0.7

74.3

5.2

3.7

世宾338

沈阳

761

0.3

72.5

9.1

5.5

锦州

779

2.3

71.9

9.3

4.8

阜新

747

1.8

72.8

9.0

4.0

良玉99

沈阳

744

2.0

69.7

10.1

5.0

大连

742

2.9

71.4

9.3

3.6

丹东

730

1.9

73.1

8.1

4.3

阜新

737

2.5

72.7

8.7

4.6

宏硕899

沈阳

750

0.4

72.2

9.9

4.6

阜新

720

2.2

74.0

9.1

3.8

辽阳

762

0.6

73.2

7.9

3.4

宏强717

大连

736

2.5

71.1

9.3

4.0

锦州

736

2.7

72.5

9.6

4.9

营口

790

4.4

69.8

9.7

3.9

阜新

732

1.4

72.1

8.8

4.2

东单1331

沈阳

760

0.7

72.5

9.9

4.7

锦州

733

2.9

72.4

9.6

4.7

辽阳

766

3.7

74.8

8.2

3.3

朝阳

738

0.4

74.4

8.6

5.0

葫芦岛

754

2.5

72.9

9.9

4.7

丹玉405

沈阳

734

0.8

72.3

10.7

4.0

大连

753

1.0

70.7

9.7

4.0

本溪

746

1.2

73.7

8.5

3.2

丹东

741

2.7

74.1

7.9

4.3

葫芦岛

745

3.3

73.5

9.3

4.8

表中显示,先玉335在抚顺、锦州、阜新均有种植,抚顺、阜新玉米容重较高,不完善粒较低,阜新淀粉含量最高,锦州粗蛋白含量、粗脂肪含量最高。天农9号在抚顺、铁岭、丹东地区均有种植,抚顺玉米容重最高,不完善粒最低,铁岭淀粉、粗蛋白、粗脂肪含量最高。世宾338在沈阳、锦州、阜新均有种植,锦州玉米容重、粗蛋白含量最高,沈阳玉米不完善粒最低,粗脂肪含量最高,阜新淀粉含量最高。良玉99在沈阳、大连、丹东、阜新均有种植,沈阳玉米容重、粗蛋白含量、粗脂肪含量最高,丹东淀粉含量最高。宏硕899在沈阳、阜新、辽阳均有种植,辽阳玉米容重最高,沈阳玉米不完善粒最低,粗蛋白含量、粗脂肪含量最高,阜新淀粉含量最高。宏强717在大连、锦州、营口、阜新均有种植,营口玉米容重最高,锦州淀粉含量、粗脂肪含量最高,阜新玉米不完善粒含量最低,粗蛋白含量最低。东单1331在沈阳、锦州、辽阳、朝阳、葫芦岛均有种植,辽阳玉米容重、淀粉含量最高,朝阳玉米不完善粒最低,粗脂肪含量最高。丹玉405在沈阳、大连、本溪、丹东、葫芦岛均有种植,大连玉米容重最高,沈阳玉米不完善粒最低,粗蛋白最高,丹东淀粉含量最高,葫芦岛粗脂肪含量最高。

通过数据比较发现,同一品种不同地区种植质量品质表现有一定差异,建议农户因地制宜,良种良法,根据地区气候等综合因素选择适合的玉米品种,提质增效,提高收入。

 

 

辽宁省农产品及兽药饲料产品检验检测院

                                     20201225